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Elevado consumo de frutas y verduras enlatadas en los EE.UU.

Las frutas y verduras enlatadas están jugando un papel fundamental en la dieta básica de los estadounidenses, así lo revela una reciente encuesta realizada por Can Manufacturers Institute.

Los resultados indican que el 90% de los estadounidenses consumen regularmente productos de este tipo, teniendo una mayor participación en aquellas personas que son beneficiadas de programas gubernamentales de asistencia para la alimentación. En este sentido en una semana promedio los estadounidenses consumen 5,5 latas de frutas y verduras, mientras que las personas que reciben asistencia alimentaria ingieren 1,6 latas más que el promedio.

Las frutas y vegetales enlatadas son convenientes, nutritivas y tienen precios accesibles, características que cobran mayor importancia para los beneficiarios de programas de asistencia alimentaria, dado que por lo general enfrentan limitaciones debido al mayor costo y las dificultades para el almacenamiento de productos frescos, por lo que las presentaciones enlatadas se convierten en una excelente alternativa.

Actualmente más de 46 millones de estadounidenses son beneficiados del Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) y el Women, Infant and Children Programs (WIC) ambos enfocados en impulsar una dieta balanceada y nutritiva.

Fuente: Freshplaza Fecha: 16-ago-2012

 

Implicaciones para Costa Rica

El aumento de la concientización sobre la importancia de mantener una dieta saludable ha provocado un aumento en el consumo de frutas y vegetales tanto frescos, como en otras presentaciones. Específicamente en el caso de EE.UU, esto ha sido promovido directamente por el gobierno con iniciativas lideradas principalmente por la primera dama Michelle Obama, con las que se pretende concientizar a la población sobre la importancia de combatir la obesidad infantil mediante el consumo de frutas y vegetales, lo cual ha sido incorporado en los programas de asistencia alimentaria.

Costa Rica cuenta con una oferta diversificada de frutas y vegetales tanto frescos como en preparaciones alimenticias derivadas. En los primeros siete meses del 2012 se han exportaron 98,7 millones de USD de frutas y vegetales preparados o en conservados, siendo el principal mercado los EE.UU. Es por esto que el aumento del consumo de productos de este tipo representa una oportunidad para los exportadores costarricenses.


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