De acuerdo con un estudio reciente, el estilo de vida “flexitariano” de los consumidores estadounidenses está en aumento, con un 50% de los compradores que consumen tanto productos lácteos reales como alternativas lácteas.

Durante los últimos años, la industria láctea global se ha ido ajustando a la popularidad de las alternativas basadas en plantas, y en Estados Unidos, los consumidores han respondido a la expansión del mercado vegano con un enfoque flexible. Se espera que las ventas de productos lácteos en Estados Unidos alcancen $28 mil millones para 2021, y se prevé que las alternativas lácteas representen el 40% de esa cantidad.