Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), entidad de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), la producción anual de café ha alcanzado casi nueve millones de toneladas, un millón más que hace una década.

Cada vez más personas toman café en un contexto en el que las clases medias de los países en desarrollo están aumentando y también sus ingresos, lo que hace que puedan permitirse consumir esa bebida, al punto que ha pasado de ser “un lujo a convertirse en un hábito diario en un número creciente de países”, señala la FAO.