De acuerdo con la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA), todo alimento importado debe pasar por los procesos de verificación documental y física, los cuales realizan los inspectores de esta institución en los puntos de ingreso, fronteras, puertos y aeropuertos. La Ing. Vicky Beitia, jefa encargada del punto de ingreso de Puerto Balboa explica que el trámite para internar un producto alimenticio inicia con la verificación en el punto de entrada. En la primera fase el tramitador de la empresa presenta los documentos en la ventanilla, donde el inspector de la AUPSA lo recibe y verifica.

Beitia señala que hay un listado de plagas de las cuales debe venir libre el embarque y debe estar detallado en el registro fitosanitario y ser emitido por la entidad gubernamental competente del país de origen o país exportador. Son plagas que no existen en Panamá y hay que verificar y cerciorarse que no ingresen para no afectar el patrimonio fitosanitario del país. Si se cumple con los requisitos mencionados, se pasa a la fase de la verificación física.  El tramitador presenta la documentación a  la ventanilla  de liquidación o liberación y el inspector de la AUPSA vuelve a verificar.