La distribución de alimentación y bebidas está redefiniendo sus conceptos para adaptarse a un consumidor cada vez más informado y conectado, con menos tiempo para hacer las compras y que, sin embargo, aumenta su interés por la alimentación. La transformación digital atraviesa este proceso casi por completo con el objetivo de crear una experiencia de compra que refuerce el vínculo del cliente con el supermercado. Las siguientes son las principales tendencias en el canal moderno internacional (principalmente de España) que marcarán el paso del sector. Toda esta información, ampliada y con múltiples ejemplos de empresas, forma parte del Informe 2016 sobre Tendencias en Distribución de Alimarket.

1. Formatos híbridos: Cada vez hay menos conceptos cerrados. Por ejemplo, los supermercados acogen productos para clientes mayoristas. Los hipermercados cuentan en su sala de venta con puntos de venta de otros sectores de distribución, o la compra online puede recogerse en la tienda física. Todo es susceptible de mezcla.