Los consumidores han estado dando forma a lo que la industria de alimentos y bebidas considera «etiquetado limpio». Por lo general se considera que un producto tiene etiquetado limpio si contiene ingredientes simples y reconocibles, no contiene elementos como aditivos alimentarios, está elaborado solo con ingredientes «naturales» (que no contengan químicos), ha sido procesado mínimamente, informa a los consumidores sobre el proceso de producción (por ej. origen y transparencia) y tiene un perfil de nutrientes percibido como «más saludable».

Actualmente, hay más consumidores que analizan las etiquetas de alimentos y bebidas para ver si realmente son «más limpios». A nivel global, el 64% de los consumidores lee las etiquetas de los envases de los alimentos y, en el último año, se estima que uno de cada tres consumidores analiza cada vez más los ingredientes. El Centro de Tecnología BENEO realizó un estudio que muestra que el 51% de los consumidores del Reino Unido lee la lista de ingredientes, en comparación con el 43% que lee la información nutricional y el 32%, las declaraciones de salud y nutricionales.