Según Eurotrade, el 52% de los consumidores priorizan el precio antes que otro atributo del producto. El segmento de mercado de 16 a 24 años adquiere estos productos en un empaque “easy to carry”, ya que representa una manera más fácil de llevar y poderlo consumir en cualquier momento. Esto quiere decir que el consumo de este producto se da fuera del hogar y en empaques personales. Para las madres, el empaque debe ser “easy to store”, debido a que almacenan el producto en casa para que el consumo se dé gradualmente.
Cabe destacar que las agencias de salubridad como European Food Safety Authority controlan el marketing relacionado con la tabla nutricional de este tipo de productos. Se considera que los principales sustitutos de las frutas deshidratadas son los chicles, yogures, galletas y productos energizantes.
Implicaciones para Costa Rica
El comportamiento en el consumo de fruta deshidratada en Reino Unido dada la propiedad de saludable que le otorgan los consumidores, específicamente considerando los que son productos libres de químicos y azúcar, genera que se visualice como un mercado creciente para este segmento de alimentos, para lo cual se debe considerar los nichos a los cuales se desea ingresar.
Los exportadores costarricenses deben considerar el comportamiento que se da en este mercado, ya que Costa Rica al ser productor de frutas tropicales posee un gran potencial para añadir valor agregado al producto, y aumentar la oferta de fruta deshidratada que ya posee nuestro país.
Las exportaciones del sector agroalimentario a Reino Unidos superaron los 186 millones de USD en 2017, los principales productos exportados fueron banano con un 49% del total exportado, seguido por piña (32%) y café (4%).
Noticias
23 marzo 2018 
