De acuerdo a un estudio elaborado por Mintel, el crecimiento del uso de algas en alimentación y bebidas ha crecido en un 147% en el periodo comprendido entre 2011 y 2015. De hecho, la consultora considera que el lanzamiento de alimentos y bebidas con algas es una de las tendencias más destacadas en Europa.

Por su parte, un reciente informe de Transparency Market Research, coincide en esta visión y resalta como el mercado mundial de algas se está desarrollando a un ritmo gradual en todo el mundo. Este informe prevé que el mercado se expanda a una tasa media anual de 5,3% entre 2016 y 2024. Otros estudios van más lejos y sitúan el crecimiento anual en más del 9%.