Implicaciones para Costa Rica
La guanábana poco conocida en el mundo pero se le atribuyen propiedades anticancerígenas, esto ha impulsado un aumento en su consumo durante los últimos años. Entre los principales países exportadores de este producto destacan Jamaica, Colombia y Perú quienes venden en mercados como España, Chile y Canadá principalmente.
Según información del MAG, en 2016 el área de producción nacional se estimaba en 110 hectáreas, ubicadas principalmente en la región Caribe: Pococí, Guácimo y Matina, sin embargo, la participación de Costa Rica en los mercados internacionales es muy incipiente y esporádica todavía.
La guanábana tiene alto potencial como un alimento procesado, debido a su versatilidad, en la elaboración de pulpas, concentrados, deshidratados, galletería, productos lácteos, además de la posibilidad de utilizar sus hojas, que tienen propiedades medicinales. Como producto fresco, su exportación es más limitada, debido a su fragilidad y su reducido tiempo de vida útil.
Es importante que los productores de esta fruta se mantengan al tanto sobre innovaciones que podrían aumentar sus posibilidades de exportación, en este caso, empacando al vacío, lo que reduce las limitaciones mencionadas anteriormente, aprovechando el auge en el consumo y promoviéndolo directamente desde el país de producción, y no a través de intermediarios, como lo hace actualmente España. PROCOMER cuenta con un estudio de mercado donde se amplía sobre el potencial de exportación de este y otros productos agrícolas incipientes. Para mayores detalles, acceda al siguiente enlace.