La combinación de buenos productos y un servicio excelente parece funcionar muy bien en el sector de las frutas y hortalizas frescas, gracias a la capacidad de satisfacer las necesidades de un consumidor que ha atravesado profundos cambios y de las cadenas de distribución y restauración, que ahora comprenden las nuevas necesidades, comportamientos y elecciones.

La evolución en el mercado internacional de la sandía ha captado el sentido de lo anteriormente expuesto, mejor que el resto de las frutas. De hecho, las sandías han pasado de ser una fruta tradicional a ser una de las más diversas. Meridiem Seeds, compañía de semillas con origen español, explica: "los diferentes tipos disponibles (mini y midi, redondas y ovaladas, rayadas o monocromáticas, verdes y negras, de carne roja o amarilla, con o sin semillas) están revolucionando nuestra forma de abordar esta fruta, ya sea como consumidores o como productores".