Fuente: Perú Retail Fecha: 7 de junio, 2019
Implicaciones para Costa Rica
El mercado de café ha evolucionado hacia una mayor sofisticación, en la cual se priorizan elementos como la calidad, el origen, experiencia y la historia en la decisión de compra. El aumento en el consumo del café fuera de casa, evidencia que, para el mercado de café tostado, es importante establecer una estrategia multicanal, en la cual la participación directa, así como explorar nuevos segmentos es cada vez más necesaria. En mercados como EEUU, las tasas de desempleo históricamente bajas han hecho que exista competencia entre empresas por el talento humano, de ahí que ofrecer un café de calidad en las oficinas se ha posicionado como un elemento diferenciador para tener empleados motivados, lo cual explica que empresas como la mencionada en la alerta estén buscando ampliar su participación en nichos como este.
Lo anterior, genera potenciales oportunidades dado que impulsa una mayor demanda por cafés de especialidad, pero también es un canal que plantea retos, dado que tiene requerimientos de entrada como equipamiento, capacitación y servicio.
Las exportaciones costarricenses de café oro superaron en 2018 los $306 millones, lo que implica un crecimiento del 3% sobre el monto exportado en 2017, estos envíos en su mayoría se dirigieron a EEUU (49%), Bélgica (16%), Alemania (7%) y Corea del Sur (4%).