La National Confectioners Association (NCA) ha publicado un detallado estudio centrado en los consumidores de chocolate, que encontró que si bien las preferencias por los diversos tipos de chocolate, sea oscuro, leche o blanco varían ampliamente según los grupos de edad, una nueva generación de compradores millennials está impactando la experiencia de venta de este alimento.

«La información muestra que los millennials están cambiando los patrones de compra de chocolate, con una preferencia por encima del promedio por el chocolate fino y un mayor gusto por comprar golosinas en supercentros, tiendas de especialidad o de productos orgánicos y canales alternativos», dijo Anne-Marie Roerink, directora de 210 Analytics, que realizó la investigación del informe. «En línea con la reputación social de la generación, descubrimos que los compradores millennial también demuestran una clara preferencia por las certificaciones y las declaraciones específicas de producción y de ingredientes».