Las franquicias de supermercados y alimentación se quedaron, en el 2015, con el 33% de la facturación total del sector de franquicias, en base a los datos recientemente publicados por la consultora Tormo Franquicias Consulting en su “Informe de la Franquicia 2016”. De forma más concreta, este nicho ha generado 6.144 millones de euros de los 18.667 millones totales del sector.

De cara al futuro, continuarán desarrollándose los actuales operadores, aunque es previsible la incorporación acelerada de nuevos modelos de negocios en sectores de nicho especializados, tales como: frutas y verduras, carnes, pescados, congelados, quesos, ibéricos, aceites, vino, productos especializados, gourmet, productos orgánicos, y otros que irán apareciendo en el mercado de forma progresiva.