24 enero 2019
Si bien el consumo de alcohol se está estancando en Estados Unidos (-0,7% en 2017) a medida que los consumidores prestan cada vez más atención a la salud y el bienestar, esto ha abierto una ventana de oportunidades para bebidas de mayor calidad y valor agregado. El año pasado ha sido testigo del continuo crecimiento de la cerveza y los licores artesanales, un mayor número de micro cervecerías y un aumento de las bebidas experimentales.
Cerveza artesanal
En lo que respecta a cerveza artesanal, el 2018 fue un buen año, con un aumento del 5% en las ventas, con tendencias de consumo principalmente importantes en la región del Midwest y del Pacífico Noroeste, mientras que en el Sur las ventas de cerveza artesanal son más reducidas, principalmente por las severas regulaciones sobre el consumo y venta de licor.
Las regiones de mayor crecimiento en el consumo de cerveza artesanal son las ubicadas en la costa este, como New Jersey (43%), Kentucky (43%), Oklahoma (39%), North Carolina (37%), Virginia (36%) y New Hampshire (33%), principalmente por cambios legales.
Licores y cocteles
Con un mayor interés de los consumidores en las bebidas premium artesanales, también ha habido un resurgimiento en la popularidad de bebidas tradicionales como hidromiel, cerveza de jengibre y ginebra. De hecho, hidromiel y Moscow mules fueron las búsquedas de licores más populares en 2018 en Estados Unidos.
De igual forma, ha aumentado la venta de tragos tradicionales listos para beber, como margaritas y martinis, entre otros, en envases más prácticos como enlatados. De hecho, Nielsen reporta un aumento del 200% el año pasado en la venta de este tipo de bebidas en presentaciones de 12 Oz.
El importador estadounidense de vinos y licores Palm Bay International predice que «El mercado será selectivo de las marcas que prestan atención a su huella de carbono y apoyan los movimientos de sostenibilidad como pajillas elaboradas con alternativos de plástico «.
Vino
Los millenials superarán en 2019 a los Baby Boomers en consumo de vino, lo que hace a este grupo aún más importante para esta industria, ya que un 28% de este segmento poblacional admite beber vino de manera diaria.
En materia de empaque, los millennials no se toman el tiempo de leer las etiquetas, pero se sienten atraídos por los diseños coloridos y los logotipos interesantes o un nombre llamativo y fácil de recordar.
Fuente: Beverage Daily.com Fecha: 03 de enero 2019
Implicaciones para Costa Rica
Las exportaciones de bebidas alcohólicas (excluye alcohol etílico) de Costa Rica han experimentado un aumento sostenido durante el periodo 2014-2017 (CAGR 7,8%), cuando se pasó de exportar $22,2 millones a $27,8 millones en 2017. Para noviembre 2018, ya se había exportado $25,5 millones.
Dentro de esta categoría, los licores más vendidos en 2017 fueron: Otros licores (45,1%), cerveza de malta hasta un 15% de alcohol por volumen (10,1%), ron y aguardiente de caña (6,7%) y cerveza de malta en envase desechable hasta un 15% de alcohol por volumen (3,6%).
Las exportaciones de bebidas alcohólicas a Estados Unidos aumentaron con un dinamismo del 11,2% durante el periodo 2014-2017, y se centraron en productos como cervezas de malta (63,4%), y ron y aguardiente de caña (36,6%).
Durante los últimos años, han surgido en Costa Rica un gran número de empresas dedicadas a la producción de cervezas artesanales y bebidas alcohólicas no tradicionales, como hidromiel, bebidas de jengibre, etc., quienes podrían aprovechar las nuevas tendencias de consumo en Estados Unidos, centradas en la búsqueda de bebidas alternativas, de mayor calidad y por ende valor agregado. Para ello, es importante mantenerse informado sobre las nuevas tendencias en materia de empaque y etiquetado, que le permitan permear de una manera exitosa entre los principales nichos de mercado.
PROCOMER cuenta con dos oficinas de Promoción Comercial en Estados Unidos, una ubicada en Nueva York y otra ubicada en Miami, a través de las cuales se les podrá ayudar en la búsqueda de oportunidades en este importante mercado. Además, para referencia de la industria se puede consultar el estudio sobre el mercado de cerveza artesanal en Estados Unidos, disponible en este enlace.
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