Luis Brenes, presidente de la asociación, explicó “decidimos establecer una organización para unir a los productores de la zona, que son cerca de 300, ya que, aunque algunos han cultivado pejibaye durante toda su vida, no se ha establecido un mecanismo adecuado de comercialización”. “Buscamos cumplir la labor de integración de los productores, generar beneficios económicos y una menor dependencia de los productores con los intermediarios”, agregó.
Hasta ahora la asociación se enfocó en la producción y comercialización de tapa de dulce, plátano verde fresco, hojas de yute y pejibaye. Según el estudio “Oportunidad de comercialización de productos agrícolas incipientes”, desarrollado por el departamento de Inteligencia Comercial de PROCOMER, el pejibaye es catalogado como uno de los productos con más potencial de expansión a nivel nacional y comercialización a nivel internacional, gracias a la potencialidad de procesamiento, la disponibilidad de la semilla, la experiencia previa y las solicitudes de compra.
Álvaro Piedra, director de Exportaciones en PROCOMER, mencionó “apuntamos a la diversificación de los productos frescos de exportación, sin dejar de lado el impulso al valor agregado a través de la producción de derivados. El pejibaye, en este caso, tiene el potencial para generar muchísimos subproductos, desde harina hasta a jaleas, snacks y conservas”.
Algunas de las acciones que contempla el plan agro productivo desarrollado por APROASUR son: el establecimiento de un vivero, construcción y equipamiento de un centro de acopio, establecimiento de una planta procesadora y capacitación de los asociados.
Según Wilberth Cordero, miembro de APROASUR, la alianza entre productores permite suplir al mercado durante todo el año, a través de unas 800 hectáreas cosechadas, con 4.000 a 5.000 kilos de pejibaye cada una.
“Nuestro anhelo es ver el pejibaye en el mercado internacional, así como todos los derivados que se pueden obtener a través de la harina. Esto permitiría mejorar la condición socioeconómica de los productores y generar empleo en la zona”, destacó Brenes.
Para conocer más sobre el consorcio de pejibaye consulte el siguiente video: https://www.facebook.com/ProcomerCR/videos/1414406235261786/
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5 septiembre 2017 
