El volumen del mercado de distribución de productos agroalimentarios en Israel sobrepasó los 16.000 millones de euros ($18.498 millones) en 2016, cifra relativamente elevada para un país de 8,7 millones de habitantes. Las importaciones israelíes en este ámbito superaron los 5.500 millones de euros ($6.359 millones), lo que supone aproximadamente un 7,5% del total de importaciones de este país.

La baja exposición al comercio exterior y la tendencia a la concentración en el sector han impulsado al alza el precio de los alimentos, lo que ha supuesto que desde el 2000 estos hayan aumentado un 50%. Este incremento de precios llegó, incluso, a generar manifestaciones, ya que los israelíes pagaban en promedio un 20% más por su cesta de compra que los consumidores del resto de países miembros de la OCDE. De allí que el sector agroalimentario israelí se encuentra en un proceso de cambio y apertura, gracias al cual se pretende aumentar la competencia de las importaciones y reducir así el alto costo de la cesta de compra en el país.